pátek 13. ledna 2017

Javorové sušenky

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje
Bez cukru
Bez pšenice
Pro děti

Po dlouhé době se mi zase doma sešly banány, tak jsem chtěla vyzkoušet nějaký recept. Nakonec jsem zase improvizovala a výsledek je tak lahodný, že jej musíte vyzkoušet. :-) Kombinace javorového sirupu, lískových ořechů a ovesných vloček je úžasná. Dobrou chuť!


Suroviny:

středa 4. ledna 2017

Vegan v práci aneb krabičkujeme 2

Krásný den, chci si dát teď trošku od blogování pauzu, tak budu přidávat jen ještě nějaké recenze, které jsem loni nestihla publikovat a zapracuji více na rubrikách "Vegan v práci" a "Vegan food inspiration" :-). Krásný nový rok a moc děkuji za vaši přízeň. 
Dneska mám pro vás další díl Vegana v práci a pár jídel, která jsem chystala manželovi do práce. 
Snídaně: rýžová kaše (instatní v sáčku) plus mussli s ořechy a dýňovými semínky
Svačina: hummus se sušenými rajčaty (plus si k tomu manžel koupil celozrnný rohlík)
Oběd: zapečené amarantové těstoviny se zelím, zeleninou a bešamelem z hrašky, domácí Kimchi
Svačina: mrkvánky

úterý 27. prosince 2016

Luštěninové pomazánky

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové
Bez palmového oleje
Bez pšenice
Bez sóji

Krásný vánoční den, vám přeji. Ježíšek už donesl vše, co zvládl pobrat a rychlostí blesku se blíží konec roku a s ním spojené oslavy. Často se připravují různé chlebíčky, jednohubky a další dobroty, proto dnes přináším dva recepty na rychlé a chutné pomazánky z luštěnin, které mohou být chutnou a zdravou alternativou ke klasickým pomazánkám. Ať vám chutná!

Pomazánka z červené čočky

100 g červené čočky v suchém stavu (uvařit)
1 lžíce lahůdkového droždí (bez sladu je bezlepkové)
2 lžíce tahini
1 lžíce plnotučné hořčice
1 lžička koření Sbohem soli Pikantní (nebo jiné oblíbené koření)
sůl
1 cibule
(případně trocha vody na rozředění)

Všechny surovinydát do mixéru a rozmixujte na oblíbenou konzistenci.


Pomazánka z bílé fazole

100 g bílých fazolí v suchém stavu (uvařit)
1 lžička Curry koření
1 lžíce Umeocta

Nic víc, nic míň. Rozmixovat a nechat vychladit :-). V případě, že se vám bude pomazánka zdát tuhá, přilijte trošku vody (může být klidně ta co zbyde po uvaření fazolí)

čtvrtek 22. prosince 2016

Kimchi burger

Vhodné pro:¨
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy

Myslím, že tenhle recept přijde vhod. Nevím, jak u vás, ale u nás se kolem Vánoc jí hlavně cukroví, tak jsem pěkně přeslazená a ráda si dopřávám slané dobroty. Třeba výborný kimchi burger. :-)

Musím říct, že můj život bez kimchi byl neúplný. Fakt. Na opuštěný ostrov s sebou beru hromadu kimchi a sušených nakládaných rajčat (chcete recept, jak nakládáme rajčata? Teda spíš, jak je nakládá manžel?) a myslím si, že bych si dokázala vychutnat i kůru ze stromů, pokud by k tomu bylo kimchi :D. Napadlo mě zkusit dát kimchi do burgerů a je to prostě fenomenální kombinace. Vyzkoušejte i vy, zvlášť pokud milujete pikantní a výrazné chutě, stejně jako my.

Fazolový burger (8 ks):

pondělí 19. prosince 2016

Kapr je tradice! Opravdu?

Další z povídacích článků se bude týkat nejkrásnějšího svátku roku a to Vánoc. Já osobně miluji celý advent a celý rok se těším, jak budu zdobit dům, balit dárky, zdobit stromeček, péct cukroví, poslouchat koledy, sledovat vánoční filmy (nejraději mám ty nejvíc kýčové americké typu "Budiž světlo", "Láska nebeská", "Vánoce naruby", "Čtvery Vánoce", "Vánoční prázdniny" a nesmí chybět ani "Sám doma", z českých pak nejsou Vánoce bez "Tři oříšky pro Popelku" anebo ruského "Mrazíka". No a k dobrému filmu patří dobrý vánoční punč nebo svařák a miska (nebo dvě) cukroví.

Smyslem tohoto článku je hlavně to, ukázat vám, jaké jsou ty opravdové tradiční české vánoce. Ve svém okolí znám spoustu lidí, kteří na Vánoce jí kapra jen proto, že je to tradice, tak pojďme se společně podívat do minulosti.

Podotýkám hned na úvod, že jídla se měnila podle geografických poloh a jiná jídla se servírovala na Valašsku a jiná v Praze :-).

Dnešní nejtypičtější vánoční večeří je rybí polévka, kapr v trojobalu nebo na černo a bramborový salát. Ryba se přitom na vánočním stole objevila až v 19. století, přičemž kapr to nebyl (spíš pstruh, úhoř, štika, lín). Kapr skončil na vánočním stole až na konci 19. století a to nejčastěji připravovaný na černo či na modro, smažený v trojobalu se začal podávat až ve 20. letech 20. století a tradice se uchytila až v 50. letech, tudíž jde opravdu o mladou tradici.
Tradice bramborového salátu je zhruba stejně mladá jako tradice kapra v trojobalu a dorazila k nám nejspíše z Vídně.