čtvrtek 17. srpna 2017

Slané cuketové tyčinky

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy

Cuketová sezona je v plném proudu. Miluju cukety. Patří spolu s rajčaty k mé asi nejoblíbenější zelenině. Celé léto točíme pořád dokola Cuketovou rychlovkucuketovou buchtu a cukeťák. To jsou moji favorité. Občas zařadím i perník a letos jsem vyzkoušela a zařadila do oblíbených jídel i tyto slané cuketové tyčinky, které jsou výtečné k vínu. Mňam.

Suroviny:

pátek 11. srpna 2017

Makrobiotické nedělní vaření - recenze

Dnešní recenze se bude týkat jedné z mých nejoblíbenějších kuchařek, kterou mám léty prověřenou. Nyní vyšla ve čtvrtém, aktualizovaném vydání a tak ji mohu porovnat s druhým vydáním, které mám doma už před 4 roky. Knihu vydalo nakladatelství ANAG a můžete si ji zakoupit například ZDE.

Autorkou knihy je paní D. Lužná, která se o makrobiotiku zabývá již 27 let a mimo této kuchařky vydala ještě knihy Vaříme pro děti podle makrobiotických zásad a nejen pro ně (rovněž doporučuji všem maminkám), Makrobiotický léčebný talíř I. a II. a Makrobiotické dobroty babiček Dáši a Světlany. Všechny autorčiny knihy znám a jsou velmi inspirativní a přínosné i pro ty, kteří makrobiotické kuchyni neholdují, ale mají rádi čistě rostlinnou stravu. Pokud budete mít doma alespoň jednu kuchařku od paní Lužné, naučíte se perfektně vařit luštěniny a obiloviny a rovněž používat i netypické, ale velice zdraví prospěšné potraviny typu kudzu, mořské řasy, miso pasta, umeboshi a další.
Ale nyní už k recenzované knize.

Kniha je takovým odrazovým můstkem k makrobiotickému vaření, které ale není striktní, jako třeba recepty paní Průchové. Autorka se snaží na příkladu neděle, jako svátečního dne v týdnu, ukázat, jak může být makrobiotický jídelníček pestrý a chutný.

úterý 8. srpna 2017

Baba ghanoush s domácím pita chlebem

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Intolerance laktózy
Bez sóji
Bez palmového oleje

Poslední dobou přidávám jen recenze a jinak to tu zeje prázdnotou. Nedivte se... Léto si doslova užívám a ani mě nebaví zkoušet nové věci a místo dlouhého rozhodování raději sahám po osvědčených klasikách, které už všechny na blogu jsou.
Jednu lahůdku tu ale ještě nemám a tou je baba ghanoush, aneb lilková pomazánka, kterou poslední dobou fakt zbožňuji. Kombinace pečeného lilku, tahini, soli, česneku, citronové šťávy a trošky římského kmínu s olivovým olejem je totiž fakt lahoda.
A co je k tomu nejlepší? No přece pita chleba... A když už, tak domácí, co vy na to?

Suroviny:

středa 2. srpna 2017

Léčivá síla ovoce a zeleniny - recenze

Krásný letní den, tuto knihu od Anthonyho Williama mám doma již asi dva měsíce, ale jelikož se nejedná o kuchařku (i když receptů v nich najdete spousty), ale spíše o vzdělávací knihu, musela jsem si ji celou pročíst, než vám na ni napíšu recenzi.
Kniha je z nakladatelství Metafora, kterému tímto děkuji za poskytnutí recenzního výtisku. Pokud vás kniha zaujme, můžete si ji koupit třeba ZDE.

Kniha Léčivá síla ovoce a zeleniny, jak už název vypovídá, představuje jednotlivé druhy ovoce, zeleniny, bylinky a koření a potraviny z volné přírody a seznamuje čtenáře s jejich složením a zdravotním prospěchem při jejich konzumaci.